Le fion vendéen, c'est pas du flan! Non mais.

Recette du fion

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Rien que le nom pique la curiosité !! Spécialité Vendéenne, plus précisément d’ Ouest Vendée, région maraîchine, située aux alentours de Challans, de l’île d’yeu et du bord de notre belle côte Vendéenne.Cette pâtisserie était traditionnellement faite pour Pâques par les femmes de marins. La vraie recette était faite d’ une sorte de pâte à pain, cuite dans une marmite d’ eau… oh la! la! bien trop compliquée pour moi !!! Peut être q’ un jour j’ essayerais…Je vous tiendrais au courant !!J’ ai découvert une autre explication qui me semblais bien plus réalisable, constituée d’ une pâte sablée et dont la garniture est composée d’ oeufs aux lait, tout ça cuit tout doucement au four.Tout droit sorti du four … Belle croûte bien dorée !!!Ingrédients pour la pâte sablé : 250 gr de farine100 gr de beurre1 oeuf1 pincée de selun peu d’ eauMettre à pétrir dans un robot la farine, le beurre coupés en petits morceaux, le sel, l’ oeuf. Quand le mélange devient sableux ajouter l’ eau afin d’ obtenir une belle boule.Foncer un moule à gâteau avec la pâte.Faire cuire à four doux 160° pendant 10 minutes afin de précuire la pâte.Ingrédients pour la garniture : 1 litre de lait entier6 oeufs120 gr de sucre en poudre2 sachets de sucre vanillé3 cuillerées à café de vanille liquide3 cuillerées à café de fleur d’ oranger1/3 de cuillère à café de cannelleFaire chauffer le lait avec le sucre.Battre les oeufs en omelette, ajouter la cannelle, les sachets de sucre vanillé, la fleur d’ oranger et la vanille liquide, bien mélanger.Verser dessus le lait bouillant et remplir avec le fond de tarte avec cette préparation.Enfourner à four froid et faire cuire comme suit: 40 minutes à 120°20 minutes à 180 °10 minutes à 210 °Se déguste bien froid.Le fion en patois Vendéen veut dire tout simplement flan, n’ allez pas imaginer autre chose !!

C'est un peu comme le flan parisien mais revisité version ouest de la France quoi!!!! Mais alors le nom, c'est juste pas possible!!!

Si si c'est possible.

Imagines que quelqu'un dans l'assemblée n'aime pas ce met. Heureusement l'hôtesse à un autre dessert. ca pourrait donner une phrase du genre:
"Tu n'aimes pas mon fion? J'ai un gland si tu veux, à la place".

fred a écrit:Si si c'est possible.

Imagines que quelqu'un dans l'assemblée n'aime pas ce met. Heureusement l'hôtesse à un autre dessert. ca pourrait donner une phrase du genre:
"Tu n'aimes pas mon fion? J'ai un gland si tu veux, à la place".

On se demande juste qui a pu avoir une idée pareille!!!

Moi aussi j'aimerais bien savoir.
En tout cas, cette spécialité a le don de porter à rire. Dès que tu en parles, tu ne peux pas empêcher les allusions de pleuvoir.