TOP CHEF 2016 ... SAISON VII ... SEMAINE I ...

Thomas:

sa timbale tient la route et sa place.
Visuel structuré et propre.

Safran trop présent, vinaigre pas assez.
St Jacques bien cuite, champignons agréables.
Plat bien réalisé.

Wilfried:
Plat beau visuellement.
Etchebest rassuré.

Les cuissons sont bien maîtrisées.

Pierre:
assiette jugée pas très jolie.
Chef déçu.

Le goût est là, la carbonara est réussie.
Bonne idée que l'ajout de champignons.

Joy Astrid :
Plat jugé simplet.

Aubergine manque de cuisson, lait très salé.
Ensemble tout de même harmonieux.

lafan69 a écrit:

fred a écrit:Et dire que moi, quand on me dit pâtes, je pense tout de suite pâtes au gruyère gratiné...
Je suis pas près d'aller dans Top Chef.

On est deux Fred : on y va main dans la main ? 

Ok, surtout main dans la main, mais on ne va peut-être pas rester longtemps.

Il faut maintenant revisiter la tomate farcie.

Je veux avoir leur maîtrise des couteaux !
Ils coupent les aliments en deux secondes chrono sans se couper.
Ah là là...

C'est lui qui a reçu le moins de critique, je pense qu'on peut pour l'instant être rassurés sur son sort.

Eh oui, nous sommes privés de la vision souvent avisée de Richelieu.
Peut-être sera-t-il là lundi prochain ?

Gabriel est tout stressé.
Il a de bonnes idées, mais je ne vois pas trop où ses idées vont aboutir.
Lui aussi court beaucoup.

Franck a des idées plus arrêtées, plus abouties.
Des gestes plus sûrs.

Et une bande dessinée sur le corps.

Ah tiens, le coup du siphon à la UDPP pour Clément.
On n'avait pas vu ça depuis longtemps.

Et avec Clément, on complète notre collection de tatouages.

Il a rebondi mais n'est pas sûr de lui du tout.

Xavier est winner, et il ne va pas se laisser démonter.
Du moins le croit-il, attention à ne pas trop tomber de haut.

Ils veulent tous faire un roulé.
Ce doit être la mode culinaire du moment.

J'aime bien les apparitions de Stéphane Rottenberg.
Il arrive à la dernière minute et fait compteur.
C'est le coucou suisse de l'émission (clin d'oeil à BCN).

Franck:
Assiette épurée qui fait envie mais manque de sauce et de jus.

Assaisonnements maîtrisés, cuissons itou.
La chef retrouve le goût de son enfance.

Gabriel :
Assiette assez appétissante, il a réussi à garder son sang froid.

Bon goût du coquillage, farce bien liée, bon assaisonnement.

Xavier :
Coloré, bien exécuté, ballottine très bien faite.
Maîtrise de la technique.

Le goût de l'enfance n'y est pas, mais c'est bon.
Très bon équilibre.

Clément:
visuel manque d'élégance.

Espuma bien assaisonné, gelée très acide et manque d'assaisonnement.