Re: TOP CHEF 2016 ... SAISON VII ... SEMAINE I ...

Lun 25 Jan 2016 - 21:29

fred a écrit:Et dire que moi, quand on me dit pâtes, je pense tout de suite pâtes au gruyère gratiné...
Je suis pas près d'aller dans Top Chef.

On est deux Fred : on y va main dans la main ?

Lun 25 Jan 2016 - 21:30

Thomas:

sa timbale tient la route et sa place.
Visuel structuré et propre.

Safran trop présent, vinaigre pas assez.
St Jacques bien cuite, champignons agréables.
Plat bien réalisé.

Lun 25 Jan 2016 - 21:31

Wilfried:
Plat beau visuellement.
Etchebest rassuré.

Les cuissons sont bien maîtrisées.

Lun 25 Jan 2016 - 21:33

Pierre:
assiette jugée pas très jolie.
Chef déçu.

Le goût est là, la carbonara est réussie.
Bonne idée que l'ajout de champignons.

Lun 25 Jan 2016 - 21:34

Joy Astrid :
Plat jugé simplet.

Aubergine manque de cuisson, lait très salé.
Ensemble tout de même harmonieux.

Lun 25 Jan 2016 - 21:35

lafan69 a écrit:

fred a écrit:Et dire que moi, quand on me dit pâtes, je pense tout de suite pâtes au gruyère gratiné...
Je suis pas près d'aller dans Top Chef.

On est deux Fred : on y va main dans la main ?

Ok, surtout main dans la main, mais on ne va peut-être pas rester longtemps.

Lun 25 Jan 2016 - 21:36

Coup de coeur pour Wilfrid .

Cela paraît normal .

Astrid en ballottage , elle m'a tant énervée que je souhaite le départ de ce moulin à paroles .

Lun 25 Jan 2016 - 21:36

Il faut maintenant revisiter la tomate farcie.

Lun 25 Jan 2016 - 21:38

Je veux avoir leur maîtrise des couteaux !
Ils coupent les aliments en deux secondes chrono sans se couper.
Ah là là...

Lun 25 Jan 2016 - 21:40

Assiette coup de Coeur, celle de Wilfried,

Celle de Joy, sur la sellette ....

Lun 25 Jan 2016 - 21:42

Deuxième épreuve, celle d'H. Darroze : Revisiter la tomate farcie ....

Lun 25 Jan 2016 - 21:42

C'est lui qui a reçu le moins de critique, je pense qu'on peut pour l'instant être rassurés sur son sort.

Lun 25 Jan 2016 - 21:43

D'accord avec vous pour Joy elle est fatigante,

J'adore les tomates farcies revisitées on ne peut pas parler de plat économique

Richelieu n'a pas entendu la sirène de TC on l'a peut être envoyé dans les îles pour son stage

Lun 25 Jan 2016 - 21:50

Eh oui, nous sommes privés de la vision souvent avisée de Richelieu.
Peut-être sera-t-il là lundi prochain ?

Gabriel est tout stressé.
Il a de bonnes idées, mais je ne vois pas trop où ses idées vont aboutir.
Lui aussi court beaucoup.

Lun 25 Jan 2016 - 21:53

Franck a des idées plus arrêtées, plus abouties.
Des gestes plus sûrs.

Et une bande dessinée sur le corps.

Lun 25 Jan 2016 - 21:55

Ah tiens, le coup du siphon à la UDPP pour Clément.
On n'avait pas vu ça depuis longtemps.

Lun 25 Jan 2016 - 21:57

Et avec Clément, on complète notre collection de tatouages.

Il a rebondi mais n'est pas sûr de lui du tout.

Lun 25 Jan 2016 - 21:58

Xavier est winner, et il ne va pas se laisser démonter.
Du moins le croit-il, attention à ne pas trop tomber de haut.

Lun 25 Jan 2016 - 22:00

Ils veulent tous faire un roulé.
Ce doit être la mode culinaire du moment.

Lun 25 Jan 2016 - 22:01

wouah , le Xavier , il ne se prends pas pour n'importe qui , il est prêt à en remontrer à Hélène !!
C'est pas la modestie qui va l'étouffer celui là !!

Lun 25 Jan 2016 - 22:02

J'aime bien les apparitions de Stéphane Rottenberg.
Il arrive à la dernière minute et fait compteur.
C'est le coucou suisse de l'émission (clin d'oeil à BCN).

Lun 25 Jan 2016 - 22:03

Franck:
Assiette épurée qui fait envie mais manque de sauce et de jus.

Assaisonnements maîtrisés, cuissons itou.
La chef retrouve le goût de son enfance.

Lun 25 Jan 2016 - 22:04

Gabriel :
Assiette assez appétissante, il a réussi à garder son sang froid.

Bon goût du coquillage, farce bien liée, bon assaisonnement.

Lun 25 Jan 2016 - 22:06

Xavier :
Coloré, bien exécuté, ballottine très bien faite.
Maîtrise de la technique.

Le goût de l'enfance n'y est pas, mais c'est bon.
Très bon équilibre.

Lun 25 Jan 2016 - 22:07

Clément:
visuel manque d'élégance.

Espuma bien assaisonné, gelée très acide et manque d'assaisonnement.