Le meilleur pâtissier / saison 9 / soirée 6

Farinez-vos plans de travail, il sera l'heure de pâtisser de nouveau demain soir.

J'y serai aussi !

Autant j'ai fui la dernière fois les gâteaux sanguinolents, autant cette fois je vais regarder.

Même les pâtissiers se mettent à l'heure américaine !

On dit Cheese, et on fait un cheese cake.

On est deux !
Je ne suis pas sûr que les goûts s'additionnent parfaitement !
C'est culotté de tenter ça, mais il ne faut pas oublier que la sortie n'est jamais loin !

Je ne suis pas fan de la pâtisserie américaine en générale, toujours très lourde, avec trop de crème.
C'est très roboratif.
Mais là je suis attentif pour glaner des idées pour l'alléger.

D'ailleurs j'aime beaucoup la revisite de Cyril, son gâteau était très beau.

Oui, elle a mit la dose !
Je sais bien que le fromage doit être la star du gâteau, mais là la star va trop vouloir se montrer !!!!
Je ne veux pas être Cyril et Mercotte.

C'est beau les triangles debout, mais en les couchant, ça se mange plus facilement.
J'ai peur qu'à la manipulation, tout se casse, c'est dommage.

Richelieu a écrit:Au moins ils sont avertis... imagine s'ils dégustaient à l'aveugle.

BRRRRR! Tu sais que c'est passé halloween ?

Bon, on n'est pas encore au top de la pâtisserie.
Il y a encore plein de lacunes.
Mais on progresse petit à petit, doucement mais sûrement.

Elodie s'en sort bien.
il est beau son gâteau, cependant il est aussi très gros, et c'est le genre de gâteau qui personnellement me rebute.

Et le comble du comble, c'est que l'américain de la compétition rate son dessert !

Par contre, Reine a réussi son contrat !
Par rapport à ce qu'on pensait, le goût du gorgonzola n'était pas trop fort.
C'est pas pour autant que je referai la recette.

Epreuve de Mercotte:
l'American Flag.

Je suis pressé de voir la tête des drapeaux !

Richelieu a écrit:Le gateau cible de l'épreuve technique est quand même... pas apétissant.

C'est clair, je ne peux pas dire que je saliverai beaucoup ce soir.

Là cet american flag est bourré de colorants, et je déteste ça en pâtisserie.
Je préfère quand il y a des couleurs naturelles.

Non tu n'as pas rêvé.
Et c'était pas un lapsus !

C'est la cata pour le sucre qui soit se fige soit devient caramel.
Le sucre, j'ai tendance à le laisser en poudre, je ne m'amuse pas trop à le faire cuire, je suis une brêle en caramel.

Oh le carnage !
L'Amérique n'est plus le way of dream d'avant.
Il n'y a pas beaucoup de réussites.

Déjà que ce gâteau ne me donnait pas envie...

Richelieu a écrit:Moi il m'arrive de faire des petits pots de caramel au beurre salé. Style ça : https://odelices.ouest-france.fr/recette/caramel-au-beurre-sale-a-tartiner-r941/

C'est une tuerie... (et pas dur).

J'en referai avec ta recette, surtout si c'est au beurre salé ça me rappellerait la Bretagne qui me manque tant.

C'est particulièrement vrai ce soir.

L'américain est mal barré, pourtant il joue presque à domicile.

Troisième épreuve:
un gâteau rappelant les symboles américains.