TARTE FONDANTE POIRES/AMANDES/PRALINE

Pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée ou sablée
  
• 3 poires
  
• 200 g de chocolat dessert praliné (pralinoise)
  
• 2 oeufs
  
• 100 g de beurre mou
  
• 125 g de poudre d’amandes
  
• 125 g de sucre en poudre
  
• pralin en poudre (facultatif)
  

• Préparation : 20 mn
  
• Cuisson : 35 mn
  
• Repos : 0 mn
  
• Temps total : 55 mn
  

Préparation Tarte fondante poire, amande et praliné




1Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez de papier aluminium et faites cuire 5 minutes à 200°C. Retirez l’aluminium et laissez cuire 3 minutes supplémentaires. Laissez refroidir.

2Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez les 2 œufs préalablement battus et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

3Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie à feu doux.

4Pendant ce temps, pelez et épépinez les poires. Râpez-en une que vous ajouterez à la préparation aux amandes. Coupez les 2 autres en lamelles fines.

5Nappez le fond de tarte de chocolat fondu. Versez la préparation à l’amande au-dessus et disposez les lamelles de poires. Saupoudrez d’un peu de pralin en poudre (facultatif).

6Faites cuire pendant 30 à 35 minutes à 220°C. Laissez refroidir un peu avant de démouler.

j'ai pris l'option pâte brisée, et comme je suis incapable de faire cuire une pâte à blanc j'ai mis l'appareil tout de suite et 35' de cuisson à 200° chaleur tournante + convection naturelle, je pense même que 32' aurait pu être bon, mais ça dépend du four.

Pour la poire qui doit être râpée dans le mélange amande/beurre, j'ai haché tout simplement au petit robot

merci MIMI. .............. trés trés tentante !!!

Ça me donne faim !!!!!!

Il faut dire aussi qu'on ne fait rien pour la calmer, cette faim.