Top Chef / Saison 12, soirée 5

Qui va se retrouver à poêle devant sa défaite ?
Réponse demain soir...

Coucou !

Epreuve 1 : mettre en scène la soupe pour qu'elle soit spectaculaire... et j'ai raté un bout.

Achucon, c'est l'épreuve du duel contre Pairet et Etchebest...

Oui, c'est l'épreuve Etchebairet !

Et c'est le fromage la star.

Y a un groupe qui fait une pizza 4 fromages.

Richelieu a écrit:Y a un groupe qui fait une pizza 4 fromages.

J'en veux bien une comme ça ! Surtout avec du Ste Maure de Touraine
J'ai juste un doute pour la sauce aux piments, il faut qu'ils dosent parfaitement l'équilibre des saveurs sinon ça va piquer pour eux.

Niveau goût, dans l'équipe de Chloé, on est plus dans des saveurs classiques.
Le piment d'Espelette peut apporter un plus mais la base c'est tome et figues, et la tome c'est seulement un cerclage.
Je ne suis pas sûr que le fromage soit vraiment la star de leur plat.

Le pauvre Paul Pairet.
On le dirait lâché en plein désert, et il faut qu'il retrouve tout seul la civilisation.

Et Arnaud est reparti à se la péter.
On le sait qu'il faut battre Nono et Pop's Pas la peine de le répéter cent fois !

P.Etchebest se sent un peu seul, P.Pairet est dans son monde mais au moins il ne se laisse pas destabilisé.
Etchebest est dans le spectacle, Pairet est dans sa tête.
Ca fait un duo un peu bizarre.

L'oignon caramélisé et la pizza me font envie. Je suis curieux de voir ce que feront les chefs.

Dans bcp de plats je trouve que le fromage est "en second plan".

Je trouve aussi, et même chez les chefs.
Quoique le beaufort porte bien son nom pour son goût très enveloppant, donc il y a peut-être pas besoin de plus.

J'aime beaucoup l'assiette de Bruno et Charline, elle est très jolie et forestière.
Avec la pizza, elle devrait être un des plats les plus forts en fromage.

Ils ont écrit scarmoza... c'est pas scamorza ?

Elémentaire, mon cher Watson !

J'ai trouvé l'assiette avec le champignon jolie, certes, mais un peu vide.
Le décor de l'assiette faisait beaucoup pour la beauté du plat.
Mais ce n'est qu'un avis personnel, donc de quelqu'un qui aime les plats généreux et familiaux.
Mais les goûts semblaient y être, et les candidats ont eu de beaux compliments.

Je dois dire que l'assiette des chefs me laisse pour le moment plutôt mitigé.
C'est spécial, on va dire.

Les derniers sont Mathias et Chloé, je m'en doutais, ça manquait de fromage.
Et le montage était assez grossier.

J'ai du mal à croire à la véritable surprise de la participation des deux chefs.
C'était un peu surjoué la surprise de H. Darroze et de M.Saran, non ?

fred a écrit:J'ai trouvé l'assiette avec le champignon jolie, certes, mais un peu vide.
Le décor de l'assiette faisait beaucoup pour la beauté du plat.
Mais ce n'est qu'un avis personnel, donc de quelqu'un qui aime les plats généreux et familiaux.
Mais les goûts semblaient y être, et les candidats ont eu de beaux compliments.

Bon ben finalement, ce sont eux qui battent les les chefs, donc c'est bien joué de leur part.

On passe à une autre épreuve, et génial ! Nous voilà chez l'homme de Haute-Savoy.
Là c'est du haut niveau.

Je n'aurais pas mis cette assiette gagnante ; je la trouvais trop champi, et en plus le choix de l'assiette qui rappelait l'automne et qui évoquait aussi encore plus le champignon.

J'espère qu'on ne va pas en souper de cette épreuve, sinon ça va être effectivement une punition pour nous, téléspectateurs.

Richelieu a écrit:Je n'aurais pas mis cette assiette gagnante ; je la trouvais trop champi, et en plus le choix de l'assiette qui rappelait l'automne et qui évoquait aussi encore plus le champignon.

Voilà, tu as mis le doigts dessus, au visuel elle ne faisait pas du tout fromage.
Mais apparemment au goût, le fromage est bien là, et ça, nous, on peut pas vérifier.

L'assiette de Bruno et Arnaud me paraît trop chargée... beaucoup de choses dans leur soupe...

C'est malin de la part de Nonos (Bruno et Arnaud) de faire du moment de spectacle une partie de leur recette.
Ce n'est pas un plus qui sert à étonner, c'est un complément pour leur plat.
Pourtant je n'aime pas Arnaud, mais là si ça réussit, ils mettent plein de chances de leur côté.

J'ai plus de doutes pour la noix de coco.

Richelieu a écrit:L'assiette de Bruno et Arnaud me paraît trop chargée... beaucoup de choses dans leur soupe...

Il y a malgré tout pas mal de rappels, notamment dan s les tons de champignons (le fil rouge de cette soirée) ?
Je pense qu'elle sera moins lourde que la soupe des bleus, qui accumule gras sur gras.

Si ta soupe est dans un oeuf, ben... t'as pas beaucoup de soupe, quoi.

Richelieu a écrit:Si ta soupe est dans un oeuf, ben... t'as pas beaucoup de soupe, quoi.

Sauf si tu utilises un œuf d'autruche, mais je ne pense pas que ce soit le cas.
Je me suis fait la même réflexion que toi et je ne vois pas en quoi c'est très spectaculaire.