TARTE POMMES PEET

Recette de Peet, candidat hollandais :


Gâteau aux pommes







Ingrédients :
- 300g de farine
- 150g de cassonade
- 175g de beurre en petits dés
- 1 œuf
- 1,5kg de pommes
- 100g de sucre
- cannelle

Réalisation de la recette :
Dans un robot, mettre 300 grammes de farine avec levure incorporée, rajouter 150 grammes de cassonade, un petit peu de sel, 175
grammes de beurre en petits dés et 1 œuf. Faire tourner le robot. Il faut que la pâte forme des cristaux.
Etaler la pâte dans un moule où l’on peut enlever le bord. Bien presser sur le fond et les bords. Mettez au frais. Eplucher 1,5kg de pommes acidulées, genre
Boskoop. Les couper en dés ou en lamelles. Mélanger 100 gr de sucre, un petit peu de cannelle, et si on veut, des raisins. Verser ce mélange
dans le moule. Distribuer les restes des cristaux de pâte sur les pommes. Enfourner à 180 °C pendant 50 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien
dorée.

Je crois me souvenir que Peet a mis un peu de cognac dans le mélange pommes-sucre-cannelle!! Moi, je le tenterai avec le calva, le rhum doit être pas mal aussi!!!
Voilà, la première (ou le premier) qui tente nous fait signe!