Quels aliments en quelle saison.

Nous sommes en octobre.

Voici la liste des produits de saison :

Viandes :
canard, chevreuil, faisan, lapin, lièvre, mouton, pigeon, pintade, porc, poule, sanglier.

Poissons :
anchois, bar, barbue, brochet, cabillaud, carpe, dorade, églefin, flétan, grenadier, grondin, limande, lingue (julienne), perche, plie, raie, rouget, roussette, saint-pierre, sardine, saumon, thon blanc, thon rouge, truite.

Coquillages, mollusques et crustacés :
amande de mer, clam, coque, coquille saint-jacques, crabe vert, crevettes bouquet, crevette grise, crevette rose, huître, moule, palourde.

Légumes :
betterave, brocoli, carotte, céleri-rave, cèpe, champignon de paris, chou, chou de Bruxelles, citrouille, endive, épinard, fenouil, navet, poireau, potiron.

Fruits :
banane, citron, châtaigne,coing, figue, noisette (fraîche), pamplemousse, poire, pomme, raisin.

C'est sympa cette rubrique on n'a tendance à les oublier vu que maintenant tu trouves tous toute l'année 

Maintenant que j'ai les infos concrètes, je vais essayer de m'y tenir pour mes achats.

et en logique mais ça c'est moins sûr les prix devraient aussi être plus sympas

Dans le temps il n'y avait pas le choix alors que maintenant on trouve tout et on ne sait plus ce qui est vraiment de saison du moins on ne cherche plus

Les supermarchés devraient faire une étiquetage spécial "produit de saison" afin de mieux aiguiller le client.
Ce serait judicieux.

il faudrait aussi qu'ils privilégient les produits des producteurs locaux ce qui est loin d'être le cas

Chez Doudou, il y a un étiquetage spécial pour les productions vendéennes de fruits et légumes.
Et pour le fromage, notamment de chèvre, des producteurs locaux sont présents.
mais il y a encore un effort à faire pour mettre en avant les productions locales.

c'est ce qu'ils font un peu partout, mais est ce le haut du panier qu'ils mettent en avant, j'ai de gros doutes

Les produits de marque industrielle sont davantage mis en avant (rien que le packaging, déjà...).

Je pends l'exemple du fromage de chèvre, dans "mon" Doudou, les produits viennent vraiment des alentours (communes limitrophes).
Les pommes viennent des environs de Luçon.

Ces produits n'ont pas subit le transport, il serait tentant de devenir locavore.
Mais les prix t'arrêtent net !
Et il est vraiment illogique que ces produits soient plus chers que les autres.

C'est un truc qui nous faisait toujours rire à Menton (enfin rire jaune) le prix des fruits et légumes qui venaient de quelques kilomètres dans l'arrière pays

En novembre, les produits de saison sont :

Viandes, gibiers, volailles :
Boeuf, canard, chevreuil, dinde, faisan, lapin, lievre, mouton, oie, pintade, porc, sanglier.

Poissons :
Anchois, bar, barbue, brochet, cabillaud, carpe, dorade, eglefin, fletan, grenadier, grondin, hareng, lieu, limande, perche, plie, raie, rouget, roussette, saint-pierre, saumon, thon blanc, thon rouge, truite.

Coquillages, mollusques, crustaces :
Amande de mer, clam, coq, coquille saint-jacques, crabe vert, crevette bouquet, crevette rose, huitre, moule, palourde.

Legumes :
Avocat, betterave, brocoli, celeri-rave, cepe, chmpignon de paris, chou, chou de bruxelles, chou fleur, citrouille, endive, legume sec, lentille, navet, poireau, potiron, salsifis.

Fruits :
Banane, citron, chataigne, coing, mangue, noisette fraiche, pamplemousse, poire, pomme.

Le mois de novembre est varié en viande et poisson

Plie = carrelet un poisson plat mais pas le goût de la sole
Roussette = saumonette comme un filet mignon

Anchois sur une pizza ça me va et j'aime la raie

En voyant les viandes j'ai pensé à dimanche j'espère qu'il n'y aura pas de gibier JP n'aime pas bcp

et moi finalement ça ne me manque pas

Je ne suis pas fou non plus du goût du gibier, souvent fort.

Le poisson, aucun ne me tente, sans surprise.

Coquillages : huîtres en quantité ultra limitée.

Les fruits, tout va, les légumes tout va aussi sauf les salsifis et les choux de Bruxelles.

lafan69 a écrit:C'est quand même très particulier, j'ai goûté un peu, mais je n'ai jamais été conquise .... Et c'est sans restriction affective, du genre "pauvre petit chevreuil"...
Je ne suis pas hantée du syndrôme de Bamby,  

   

C'est sympa cette rubrique...

J'essaye autant que possible de coller à la saison... mais il y aura toujours des gens pour manger du melon ou des fraises à Noël !
Je ne suis pas difficile, je mange de tout, certains aliments avec moins de plaisir que d'autres.
J'ai toujours été surprise aussi par le prix des produits locaux, souvent beaucoup plus chers... Est-ce lié à la taille des entreprises ? Les producteurs locaux sont souvent de petits producteurs...

C'est peut-être ça.
Pour faire face aux dépenses, les petits producteurs doivent monter les prix, alors que les charges arrivent à être mieux réparties dans les grands groupes.