TOP CHEF 2015 ... SAISON VI ... SEMAINE III ...

A tout à l'heure espérons que s'en mettra plein la vue à défaut d'avoir le goût

Prête .

Première épreuve une ratatouille ....

Dégustation .


L'assiette d'Olivier : belle assiette qui plaît aux exminateurs .


L'assiette de
C'est pas satisfaisant quant au goût , les légumes sont trop éparpillés

L'assiette de Martin :
Présentation printanière , bon goût des légumes .



Jérény ( qui n'avait pas écouté le chef ).
Plat agréable à regarder , des saveurs , légumes fondants mais pas de grande surprise



Le plat carré de
Plaisant mais pas de grande joie culinaire


Jean Baptiste :





Le choix des chefs :


Meilleur plat , fleur de courgette d'Olivier ( normal elle a un faible pour lui )



Raviole de ratatouille de Jérémy .



Ratatouille de Martin .



assiette très jolie mais ce n'est pas la ratatouille .

L'équipe de Etchebest va en dernière chance .

Deuxième épreuve , avec des produits du quotidien , faire une assiette gourmande .
Chaque candidat doit choisir 4 produits .

Il n'a pas de chance, Adel.
Il a quand même de l'imagination !!!

Julien perd un peu pied.
Moins imaginatif que Adel.
Heureusement pour lui, il sait écouter les conseils.

Florian part un peu trop sur la simplicité.

Euh... vous avez remarqué la lumière du frigo qui clignote dangereusement ?

Adel ne se démonte pas , il transpire la bonne humeur ce gars .


Julien lui est bien perplexe devant ses produits .
J'apprends que la vraie mayo se fait sans moutarde .


Florian qui a un peu la grosse tête .
Il a pu choisir les produits qui lui convenaient .
Il a pris de l'avocat et du crabe , c'est quand même basique .

Vanessa a choisi carottes , fromage frais , cacahuète et saucisses .

La seule femme du groupe a l'habitude des produits du quotidien.
Peut être cela sera un plus pour elle.

Le chef va même jusqu'à aider les candidats.
Sympa mais cette aide n'est pas anodine car cela lui permet de mieux juger le travail des candidats

J'ai aussi appris pour la mayonnaise.
Sans moutarde.
avec c'est une rémoulade.

Pour la 1ère épreuve je n'ai pas aimé la ratatouille de Darroze pour moi c'était plutôt vers le tian.

Il y a avait des idées à prendre.

C'est vivant avec le duel Sarran/Etchebest qui se marrent bien quitte à perturber un peu les candidats

Liva tout comme toi j'ignorais qu'une vraie mayo ne comportait pas d'œuf, tout comme Fred à priori, mais je crois que je vais continuer avec ça me semble faciliter le liant.

Gagnaire a l'air sympa l'est il autant dans sa cuisine ?

Fred j'ai vu ce frigo qui clignotait dangereusement  ça n'a pas eu l'air de les perturber

Par contre 1h10 avant la 1ère pub

Tu as raison Fred ça permet une meilleure surveillance.

Comme produits du quotidien c'est vraiment du basique tant dans le choix que dans la qualité

Il est très sympa ce chef , courtois , ça nous change .

Je ne sais comment est gagnaire dans sa cuisine, certainement plus directif.
Ce qui est normal lorsqu'on est à la tête d'une brigade.

Je savais pour le sel et le poivre seulement en fin de cuisson de la viande.
Alors que beaucoup le font au début.

liva2B a écrit:Il est très sympa ce chef , courtois , ça nous change .

on sent l'amour de la transmission.
Il va en être d'autant plus exigeant lors de la dégustation.