meilleure boulangerie région Nord

Tu as bien traînée Lafan.

Si le boulot n'est pas fait avec une farine spéciale ça ressemble à ce qu'on appelle la livre ici

La moyenne du gagnant était facile à calculer il a eu 7,75 partout

Je n'ai pas retenu le nom flamand de la brioche demandée en 3 eme épreuve , mais à Lille , cela s'appelle la coquille et c'est ditsribué aux enfants à Noel .
Je préfère celle de la seconde boulangerie .

C'est la boulangerie de Merville qui l'emporte .

Pour Lille ils ont dit un nom comme ça et aussi que c'est fait pour Noël, le nom donné que je n'ai pas retenu c'est à Dunkerque

Prête .

Liva, dans la peau d'un Chef c'est Florent de Lille cette semaine, j'ai eu du mal à le reconnaître

Prête mais les intempéries sont telles que je ne reçois plus la télé .

C'est revenu mais j'ai raté la présentation de la première boulangerie , j'ai cru comprendre qu'ils sont à Arras .

première épreuve , la ficelle à l'ail.

Seconde boulangerie , àSouchez , toujours dans la région d'Arras .

Epreuve :le piasec , une spécialité polonaise .
Il faut rappeler que les mines du 62 ont employé énormément de Polonais qui avaient fui la Pologne sous l'ère soviétique .

Notes , première boulangerie :8,5 et 8
deuxième :9 et 8

Spécialités maison :
pain briquet à la bière
Le briquet était le casse croute qu'ils appelaient " leurs briquets "

notes :7,5 et 7,5

deuxième boulangerie :  pain tartiflette .

notes : 7 7

Défi :


TARTE AU SUCRE
On ne peut trouver plus traditionnelle que la tarte au sucre !

première boulangerie :Moyenne 7,66

deuxième :, moyenne : 7,25

C'est la boulangerie d'Arras qui l'emporte dommage , je préférais la seconde .

Ils avaient quand même l'air perdu pour la tarte au sucre qui n'est effectivement pas du Chinois dans le Nord.

J'ai appris qu'en sus de l'ail d'Arleux il y avait l'ail de Locon

J'ai bien compris pour la spécialité polonaise de cette époque dont tu parles il y a toujours bcp de familles polonaises comme ici dans le bassin minier.

J'aurai plus opté pour la petite boulangerie tant pour sa spécialité que pour sa tarte au sucre

le 1er défi un sablé en utilisant au choix, noisettes, bière, harengs, échalote

Le panier de petits pains du gagnant était tentant

Là aussi nous avons eu droit à un ancien de TC je n'ai pas retenu le prénom mais c'est celui qui était tellement dépressif et qui heureusement pour lui semble bien dans sa peau maintenant

Je n'ai pas pu suivre , je n'ai vu que le début de la confection du sablé .

J'ai donc raté l'ex dépressif .