GATEAU AUX NOIX ET A LA CREME DE MASCARPONE

Mer 23 Nov 2011 - 7:50

Ingrédients pour un moule de 23 cm environ:

100 g de noix finement hachées
50 g de chapelure
150 g de sucre
3 oeufs
5 cuillères à soupe de rhum ambré ( pas obligé)
4 cuill à soupe d'eau (ou que du rhum drunken

)

1 sachet de levure chimique

Pour la crème de mascarpone:

250 g de mascarpone
75 g de sucre
1 expresso serré et corsé

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mouiller la chapelure avec l'eau et le rhum, ajouter les noix et la levure, mélanger.

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme.

Dans un saladier fouetter les jaunes et le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux.

Incorporer le mélange aux noix dans les jaunes délicatement à l'aide d'une maryse en faisant des gestes circulaires.

Ajouter les blancs en neige, toujours délicatement.

Verser la préparation dans un moule en silicone ( ou à défaut beurré et fariné) et enfourner pour 30 minutes environ.

Après cuisson, laisser complètement refroidir le gâteau avant de le couper en deux dans son épaisseur afin d'obtenir deux disques.

Pour la crème:

Dans un saladier, fouetter au fouet le mascarpone, le sucre et le café.

Étaler la crème de mascarpone sur le premier disque et recouvrir avec le second.

Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.

Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

Source: Elle à table

J'avais mis trop de café, crème un peu trop liquide , mais trés trés bon quand même.
Je n'ai pas mis la chapelure.. je ne sais pas si j'ai bien fait.
E tous les cas, vraiment trés bon, un p'tit goût de tiramisu. GATEAU AUX NOIX ET A LA CREME DE MASCARPONE 95798

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Mer 23 Nov 2011 - 8:57

je pense que tu as eu peur pour la chapelure, sur le coup en le lisant moi aussi, mais ça doit aussi servir de liant.

A mon avis geek

mais pas basses calories du tout

En tout cas il était beau, et quand c'est beau c'est bon

Mer 23 Nov 2011 - 9:24

J'en ai l'eau (ou le rhum)à la bouche
La semaine prochaine après les courses pas de mascarpone de stock je le fais ça c'est sur !!!!!!!!!!! geek

Mer 23 Nov 2011 - 9:31

Mais n'oublie pas la lichette de rhum on n'est pas des sauvages et attention pour Mister il faut le cacher pour qu'il ne le mange pas trop vite

Mer 23 Nov 2011 - 11:00

!

Jeu 24 Nov 2011 - 6:45

mimi a écrit:Mais n'oublie pas la lichette de rhum on n'est pas des sauvages et attention pour Mister il faut le cacher pour qu'il ne le mange pas trop vite

Tracasse pas Mimi une partie ira chez Eva GATEAU AUX NOIX ET A LA CREME DE MASCARPONE 95798

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