Top Chef / Saison 11, soirée 5

J'aime bien l'assiette des carbonara .

Les enfants sont triés sur le volet, à en juger par leur vocabulaire.

Je suis pas sûr que mettre "chips d'épluchures" dans le nom du plat soit de nature à attirer les enfants.

Justine me fatigue un peu ..

Les gyoza l'emportent.

Liva: oui, justine est fatigante, j'espérais qu'elle parte vite mais non...

Verdict :


POUR LES ENFANTS :l'assiette des raviolis de l'équipe rouge


POUR LE CHEF :ravioli également

Donc 1 seule équipe qualifiée .

Les rouges aussi semblent bien partis, il faut dire que la présentation est intrigante, bien plus que celle avec le pain perdu.

Mory et Justine ont fait vraiment minimaliste, et les goûts ne sont pas très nets.

La tomate farcie semble plaire.
Un enfant trouve que la tomate est fripée, mais c'est normal pour une tomate farcie.
Encore une fois l'équipe d'Etchebest fait le plein.
Et P. Etchebest qui n'aimait pas l'assiette s'est bien fait avoir !

Richelieu a écrit:Je suis pas sûr que mettre "chips d'épluchures" dans le nom du plat soit de nature à attirer les enfants.

Surtout qu'on pouvait les compter sur les doigts d'une main !

Les rouges ont fait fort, du cou^ils sont sélectionnés.
C'est aussi le plat que j'ai le plus apprécié visuellement, celui qui m'aurait le plus intrigué et ils ont travaillé les textures.

liva2B a écrit:Justine me fatigue un peu ..

Quand on ne l'entend pas et qu'on ne la voit pas, je ne la trouve pas particulièrement fatigante.

L'artichaut foie-gras.
Repris 12 fois, et les candidats doivent en inventer une 13e.
Ou comment bien mettre la pression !
L'épreuve est particulièrement difficilie.

Etchebest aime bien que les artichauts soient bien tournés.

L'artichaut foie gras ça doit être très goûteux..
Je ne sais pas si l'ajout de Gratien et Martin ne va pas être trop sucré et enlever le goût initial des deux éléments principaux.
Ils ont intérêt de bien doser.

Richelieu a écrit:Etchebest aime bien que les artichauts soient bien tournés.

Là ils sont surtout en train de tourner court !
Mais apparemment ce n'est pas grave puisqu'ils vont être emporte-piécés.
C'est vrai que c'est inutile de faire dans les détails si le "tournage" ne se voit pas au final.

Il a laissé du foin là non ?

Grenade et harissa... la vache ! Pour être particulier, c'est particulier !
Ça risque d'arracher le palais, non ?
Le but est que le chef parte en mode dragon qui lâche des flammes ?

Je crains que le plat de pauline et nastasia soit un peu terne...

Moi grenade-harissa, j'aime bien l'idée. Ca peut marcher...

Oui mais il faut bien doser le côté harissa !
La difficulté est là, il se lance dans un défi périlleux.

Je trouve l'idée d'amener de l'Asie dans ce plat est pas mal pensé, mais les goûts seront-ils assez osés pour se démarquer des autres ?
Là je ne suis pas sûr.
On reste quand même dans le classique des saveurs asiatiques.

Je suis toujours avec vous mais j'ai tant forcé ce matin avec la tondeuse que je suis percluse de courbatures , et je vais par moment sur le canapé pour détendre mon épaule .

Je ne pense pas, pour une fois, qu'importer l'Asie soit une bonne idée : il y a du fade (l'artichaut) du fade (le foie gras) et de l'Asie ils ont ramené des choses fades... Il faudrait aller sur des goûts forts je pense (d'où mon affection pour la harissa).

Je découvre l'aïl noir.

Oui, moi aussi, du coup je suis en train de chercher sur internet où il est possible d'en trouver.

Je suis d'accord avec toi pour la version asiatique, peut-être manque-t-il un goût fort pour réveiller le plat.

Liva, repose bien ton épaule, elle a bien mérité de faire une petite sieste.

La recette harissa est très belle... S'il mange d'abord la gelée il aura le feu de la harissa puis sera apaisé par les goûts du foie gras et de l'artichaut... Ca peut être top.