Top Chef / Saison 11, soirée 6

Les 2 assiettes qualifiées


Rosier de pommes ( coup de coeur )

La courge d'automne .

Rosier de pommes et courge d'automne qualifiés,  mes 2 préférés

J'aurais bien goûté à tout, mais j'avoue que pour les roses, il y a de la crème.
Et j'adore la crème normande.
Donc forcément...

La courge aussi devait être originale et bonne.

Ces deux plats sont qualifiés, et à juste titre.

Ah le wagyu...

Gratien a l'air plus à l'aise avec la viande, j'espère qu'il va rester...

Gratien marie le boeuf aux huîtres aussi bien dans sa préparation crue que dans la cuite

Il n'y a pas eu de candidats "objectif top chef" en finale, donc espérons que Gratien sera l'exception.
S'il n'y a pas trop d'épreuves de dessert, il devrait pouvoir s'en sortir.

Là c'est vrai que, une fois le torchon retrouvé, il assure avec ce joli morceau de bœuf, élevé en plein air et avec amour.

Xavier koenig en 2015 avait gagné objectif top chef avant de gagner top chef

Nuitbrune a écrit:Xavier koenig en 2015 avait gagné objectif top chef avant de gagner top chef

Ah ? Je ne m'en rappelais plus !
Heureusement qu tu es là !
Tu as tout à fait raison.
Mais que ça n'empêche pas Gratien d'être le 2e, c'est bien aussi !

Toute cette viande bien rouge, bien cuite, ça donne envie !
On voit que c'est de la viande de qualité.

Gratien a bien travaillé et c'est souligné par le chef.
je pense que c'est bon pour lui.

Visiblement les saveurs d'Asie sont appréciée

Les saveurs italienne à priori trop généreux mais trop fort en goût 

Bouf carotte iodé   très très bon cohérent

Bœuf Tokyo manque de cohésion 
.
Boeuf variation autour de la pomme de terre. Simple. Pas totalement fini

Coup de coeur pour Nastasia





2 eme assiette : Gratien



3 eme assiette : Adrien .

J'ai bien aimé cette épreuve .

Eh ben dites donc, les jaunes qui remportent un coup de cœur !
Comme Michel Sarran, je n'y croyais plus !
Bravo Nastasia.

Gratien tire aussi son épingle du jeu.

Et les trois violets sont en mauvaise posture, l'un d'eux quittera l'aventure ce soir.
Et ce ne sera pas Adrien.

Coup de coeur boeuf saveur d'Asie 
C'est pas sur quoi je me serais orientée,  je ne suis pas fan des saveurs asiatique

Bouf saveur iodee en 2 et là,  j'étais tentée

Re saveur asiatique avec Adrien

Attention, Philippe Etchebest "perd"un candidat, qui ira rejoindre Michel Sarran.
Et Diégo rejoint les jaunes.

Tous les chefs ont deux candidats.

Epreuve d'élimination : une bouchée sur la base de l'huître.

Justine et Mory sont en dernière chance.
Pourvu que Mory reste, j'aime sa cuisine créative et ambitieuse.

Justine est moins audacieuse et du coup moins surprenante.

Justine contre Mory autour d'une bouchée a basé d'huîtres 

Huître gelée de concombre mangue pou Mory

Huître  fromage bleu tuile aux algues

Les deux bouchées sont audacieuses, chaque candidat a pris des risques.

La dégustation à été  longue et on se paie la pub avant la décision finale

C'est Mory qui reste , et j'en suis fort aise , parce que justine la gnangnan me fatigue .

Ah ça, tu peux être sûre que M6 n'oubliera jamais de mettre de la pub !
Toujours au même moment.

C'est Justine qui s'en va.
Et les chefs sont très émus !

Il reste encore deux filles en lice.

Je trouvais que parfois Justine en faisait trop, toujours un peu lèche bottes.
mais c'est vrai aussi qu'elle sourit beaucoup, ça change des fait la gueule habituels.
A la fois certains côtés chez elle m'ont agacé, et d'autres ont été à son avantage.

Malgré tout je suis content que Mory reste, car techniquement il en a encore sous le coude et il a encore de quoi démontrer, plus que Justine n'aurait été capable de la faire.

Mory à travaillé l'huitre plus en finesse.

Je trouvais Justine agaçante 


En tout cas Bonne soirée et bonne nuit

Bonne nuit !

Je suis d'accord, Justine était trop gnan gnan... Mais elle était quand même d'un très bon niveau. La saison est prometteuse, on entend pas des critiques des autres années du type "mais tu as oublié de saler" "tu as goûté ton plat ?" "ton plan de travail est un bordel..." : du coup je pense qu'ils ont dû avoir du mal à départager.

J'étais perplexe sur les goûts de l'huître de Mory, mais Pairet a dit que c'était pas une association évidente mais qu'elle avait fonctionné : l'avantage de pouvoir goûter !!