Top Chef / saison 12 - soirée 2

Quel candidat pourra aller se faire cuire un œuf ?
Réponse demain soir.

ou jeudi matin  

je ne vais pas pouvoir regarder longtemps demain, jeudi matin j'ai un test important au labo

Alors vive le replay !
Et vivement tes prochaines vacances !

Coucou ici !

Kei Kobayashi défie les cnadidats sur le thème de la salade de légumes.

Coucou !

mais pas n'importe quelle salade !
Quatre saveurs obligatoires, plus l'umami.
Et il faut provoquer de l'émotion chez Gilles Goujon, qui en a déjà connu plein des émotions culinaires : donc la mission s'annonce ardue !

L'idée du shot préalable est une bonne idée. C'est ritualiser le repas, pourquoi pas.

Je suis moins convaincu par la sucrine brûlée et non filtrée.

Je viens d'entendre quelqu'un se dire qu'il veut que dans 3 ou 4 ans Gilles Goujon doive se dire "ouhaa j'avais mangé une salade à top chef 12..." : c'était le péteux de la dernière fois ?

Adrien ? Antoine ? Je me souviens plus des noms !

Richelieu a écrit:Je viens d'entendre quelqu'un se dire qu'il veut que dans 3 ou 4 ans Gilles Goujon doive se dire "ouhaa j'avais mangé une salade à top chef 12..." : c'était le péteux de la dernière fois ?

Il me semble que c'est lui.
Mais il n' pas été très convaincant la semaine dernière, il faudrait qu'il soit plus prudent dans ses dires.

Richelieu a écrit:L'idée du shot préalable est une bonne idée. C'est ritualiser le repas, pourquoi pas.

C'est une véritable bonne idée, astucieuse, et il y a la promesse d'amener l'umami.
Je suis impatient de savoir si vraiment cette saveur va y être.

Elle est magnifique l'assiette avec la fleur de légumes.
On a rarement vu une assiette aussi garnie dans Top Chef.

Il y a de bonnes idées dès la 2e émission, oui.

Le maïs me semble aussi une très bonne idée pour ajouter une texture crémeuse.

Le mathieu a su réagir au conseil du chef. C'est la bonne attitude !

18 et 22 ans... bon sang... j'aurais aimé à leur âge avoir autant de talent culinaire !
Même là, c'est pas gagné

Ils ont pensé à tout, et ils ont les gestes sûrs et précis.
Mais je me disais bien que la tomate, même grillée, était plus sucrée qu'acide, et ils ont frôlé le ratage de vinaigrette.
N'empêche ils n'ont pas été apeurés par la remarque de P.Etchebest et ont rebondi tout de suite en ajoutant de la groseille.

Richelieu a écrit:Le mathieu a su réagir au conseil du chef. C'est la bonne attitude !

C'est ça, il a tout compris : entendre ce que dit le chef, et réagir selon.

Pour l'équipe de H.Darroze, prendre un légume qui ferme la possibilité d'ajouter des légumes alors qu'il en faut un beau florilège, c'est l'idée qu'il ne fallait pas faire.
En gros, il n'y aura que des radis en plus, et il faudra tout de même retrouver toutes les saveurs.
J'ai peur que leur plat soit finalement assez rébarbatif.

L'assiette Taj Mahal me déplaît avec un vomi jaunâtre au milieu...

Pour ma part, j'ai trouvé toutes les assiettes jolies et le goût a l'air d'y être.

Mais l'équipe rouge étant restée sur la betterave, l'assiette est moins riche en saveur, c'était prévisible.
On a donc Sarah qui n'a pas compris ce qu'à compris Mathieu: on écoute le chef, surtout quand il doute aussi fort que l'a fait Darroze !

Et le fameux Taj-Mahal remporte aussi un compliment du chef Goujon.

La deuxième épreuve va permettre de cuisiner à tours de Bras

Point positif de cette soirée : on a des commentaires détaillés des animateurs. Gilles Goujon a pu bien détailler son avis, on a une explication détaillée d'un plat coulant de Bras... Je crois qu'on avait plus de "course" les années précédentes et je suis très positif sur le format d'aujourd'hui.

fred a écrit:La deuxième épreuve va permettre de cuisiner à tours de Bras

MDRRRR

Il va falloir donc revisiter le célébrissime coulant (et maintenant toutes ses variantes que j'aurais bien toutes goûter. celle au fromage a l'air savoureuse à souhait ).

Et là où les candidats vont devoir faire attention, c'est que le jury ne le sera pas, coulant !

Richelieu a écrit:Point positif de cette soirée : on a des commentaires détaillés des animateurs. Gilles Goujon a pu bien détailler son avis, on a une explication détaillée d'un plat coulant de Bras... Je crois qu'on avait plus de "course" les années précédentes et je suis très positif sur le format d'aujourd'hui.

Exactement ! Et du coup je suis plus à fond dans l'émission et j'en oublierais de commenter.
J'ai littéralement dévore les présentation des Bras père et fils, et l'histoire du fondant.
Il faut qu'M6 perdure dans cette direction, c'est ça qu'on veut !

Richelieu a écrit:

fred a écrit:La deuxième épreuve va permettre de cuisiner à tours de Bras

MDRRRR

P.Etchebest en a fait une pas mal aussi.
Je vais attraper la grosse tête: j'ai le même humour qu'un chef MOF.