Top Chef / Saison 11, soirée 11

La friterie s'essouffle déjà, puisque la pomme ne souffle pas.
La déco est pas mal, je ne suis pas super emballé, c'est dans le thème, mais c'est pas fou.
A part les amuse-bouches suspendus, rien n'attire vraiment l'oeil.

Si les pommes soufflées sont aléatoires dans leur réalisation, elles ne seraient _jamais_ à la carte, nulle part. Donc, c'est bien qu'ils maîtrisent pas entièrement la technique. Dès lors, pourquoi l'avoir mise à leur carte ?

Richelieu a écrit:Quitte à faire des frites, je les aurais mises en avant sur la carte. Elles apparaissent souvent en 3e accompagnement... Très timide !

Tu as entièrement raison, je trouve que c'est le projet le moins abouti des trois.

Ah si, la friterie ouvre Bon...

Hunter Gautherer aussi,

mais pas la galerie, au moins Diego ne fera pas le show dont il n'avait pas envie.

N'empêche les gars assurent avec leur friterie.
Le menu tient toutes ses promesses, bravo à eux.
Je n'y croyais pas beaucoup, mais j'avais tort.

Bon ben, c'est un ratage complet, là pour le coup c'est dans le thème: c'est bien apocalyptique !
Il n'y a pas beaucoup de suspens sur les gagnants de ce soir.
J'en connais qui vont avoir la frite.

C'est sûr que y a pas de jeu sur la fin...

Je suis content pour Adrien mais je suis pas sûr que le score soit indicatif de leur extrême qualité : ils ont un peu gagné par forfait... (même si leur plat avait des qualités, notamment au niveau du dessert).

Après, il n'y a pas d'excuse à servir un canard pas cuit. Et à la vidéo, même sans goûter, on voit que... c'était pas cuit.

J'étais déjà un peu dubitatif sur le ceviche au leche de tigre, parce que j'avais mangé cette sauce avec une viande rouge et elle "tenait le coup". Du coup je me demandais si le ceviche aurait encore du goût à côté... Mais c'était un détail par rapport au problème principal.

La food gallery peut râler : si c'était pour faire ça...

Epreuve éliminatoire autour du maïs.

Si Martin part, cela ne serait pas immérité.

S'ils savent pas si leur sweet corn est cuit, ils pourraient utiliser une astuce de débutant : goûter. Ils en font 10 pour en servir 8 et ils en goutent 2 jusqu'à ce que ce soit cuit ?

Richelieu a écrit:La food gallery peut râler : si c'était pour faire ça...

C'est clair !
C'est pour ça qu'il serait plus juste que tous les restos ouvrent et aient les mêmes chances.
Cette épreuve est injuste et inégale en soi.

C'est clair que visuellement, un canard à la viande aussi rose est un canard pas cuit, et on voyait que lors de la découpe, le viande se détachait mal, n'était pas tendre.

Peut-être que le mélange de goût était aussi trop osé et rien n'était vraiment harmonieux.

Cela n'enlève en rien le mérite des la friterie, qui ont fait l'unanimité avant la dégustation du second resto.
Ils ont bien carburé, et pourtant je ne donnais pas cher de leur peau au départ.

Richelieu a écrit:S'ils savent pas si leur sweet corn est cuit, ils pourraient utiliser une astuce de débutant : goûter. Ils en font 10 pour en servir 8 et ils en goutent 2 jusqu'à ce que ce soit cuit ?

Par contre goûter sans remettre la cuillère dans dégustation dans le plat !
Je me rappelle qu'on avait vu ça l'an dernier.

Alors là, je peux vous dire que j'ai la frite 

Je suis super contente pour Adrien et Mallory; ils sont restés simples, ont fait preuve d'une belle entente et leur repas m'a vraiment fait très envie.

Quant à l'autre équipe, ça partait déjà mal avec un service nul et le reste a suivi.

Et la galerie qui n'a pas ouvert doit avoir beaucoup de regrets mais eux, ils n'ont rien à se reprocher.

Les 3 restos devraient ouvrir et avoir tous leur chance; ce n'est pas juste d'être éliminé sans n'avoir rien pu prouver.

Bonne soirée et vive les frites. 

On est d'accord pour l'ouverture de tous les restos, Chocolat, c'est vraiment trop injuste, comme dirait un célèbre oisillon noir.

C'est clair que ce serait mieux si tous ouvraient. Mais alors il faudrait une note pour la décoration et l'adéquation du thème sinon ils ne vont pas s'investir dedans.

Je le sens mal pour Mory.

Richelieu a écrit:C'est clair que ce serait mieux si tous ouvraient. Mais alors il faudrait une note pour la décoration et l'adéquation du thème sinon ils ne vont pas s'investir dedans.

Pas faux, il faudrait renouveler toute l'épreuve, mais au moins ça ferait de la nouveauté à voir.
Il cherchent toujours de l'inédit pour chaque saison, là on en aurait.

Désolée mon tel était en charge j'arrive comme la grêle après vendange

Après la pub on saura

Martin fait éliminer Mory en ne cuisant pas sa viande et en le battant au finish en dernière chance... quelle responsabilté.

Mory à un superbe état d'esprit ! Pas un mot de reproche et pourtant il aurait pu

Bon, je vais me coucher ! Demain j'ai une visioconférence tôt... Bonne nuit à tous et à la semaine prochaine.

Et voilà, je le sentais pour le départ de Mory.
Vu les critiques du jury, il ne pouvait pas en être autrement.

Ça n'aura pas été sa soirée !