Top Chef / Saison 11, soirée 13

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Internet rame trop aujourd'hui donc bonne soirée à vous.
Je vous lirai demain.

Je suis là !

Bonne soirée Chocolat.

Coucou ici... quart de finales. 6 épreuves, 2 épreuves gagnantes pour un sélections pour la finale à 3.

Sous la houlette de Eric Frechon, la première épreuve consiste à mettre en avant un aliment brûlé.

Le poireau brûlé du chef a une bonne garniture.
Parce qu'un poireau brûlé sans rien de plus, je ne suis pas sûr quand même.
En tout cas, c'est compliqué, car il faut que ce soit tout juste brûlé, et non carbonisé.

cette première épreuve ne va pas être simple.

Moi je tenterais bien une crème brûlée. Au moins je serai sûr que c'est bon... :-D

Richelieu a écrit:Moi je tenterais bien une crème brûlée. Au moins je serai sûr que c'est bon... :-D

Si tu en as trop, je suis preneur !

Martin revisite le maquereau pomme de terre, et il y a du poisson, alors forcément je grimace un peu.

Mais au final, sa pomme de terre fourrée est plutôt sympatoche à regarder.

Adrien a perdu son chef, qui est resté sur le bord de l'autoroute de ses idées.

Il faut dire que son sandwich qui n'en est pas un, avec des gnocchis fourrés à on ne sait quoi, moi-même j'étais paumé.

Finalement il part à une recette plus centrée sur son élément brûlé: le choux de Bruxelles.
Je ne sais pas si ça sent aussi fort brûlé que cuit au beurre à la poêle.

Ce n'est pas qu'il a une mauvaise idée Mallaury, mais comme Michel Sarran si c'est perdu dans une sauce au vin et du canard,ce n'est pas le goût du fumé qui va primer.
Et ça, Eric Frechon risque de ne pas apprécier.

De toutes les recettes, je pense qu'Adrien qui s'est bien repris, pourrais avoir sa chance.
Martin aussi pourrait marquer pas mal de points.

Je suis perplexe sur le concept de goût de brûlé, franchement...

La moitié des candidats est à côté de la plaque (brûlé, ce n'est pas fumé) et l'autre ne m'inspire pas...

La pomme de terre a ufour du dimanche, elle est cramée : c'est méprisant pour les cuisiniers du dimanche ;-)

Richelieu a écrit:Je suis perplexe sur le concept de goût de brûlé, franchement...

In va dire qu'à la télé, ça passe, pour une fois on ne regrette pas trop de ne pas pouvoir goûter.

Rien de ce que dit Frechon ne fait référence au goût apporté par la patate... vu qu'il y a pas touché et qu'il l'a laissée sur le côté. Comme les cuissons ont été séparées, l'apport = 0.

Richelieu a écrit:La moitié des candidats est à côté de la plaque (brûlé, ce n'est pas fumé) et l'autre ne m'inspire pas...

La pomme de terre a ufour du dimanche, elle est cramée : c'est méprisant pour les cuisiniers du dimanche ;-)

Oui, c'est vrai, le fumé ce n'est pas le cramé.
Ça manque un peu de noir.

L'assiette de Mallaury manque effectivement cruellement de risques.
Il n' pas écouté son chef, il a voulu continuer selon son idée qui n'était pas bonne au départ.

J'avais un peu peur pour le choux de Bruxelles, et finalement il remporte l'enthousiasme du chef.
Mais David aussi, et je ne sais lequel des deux va emporter la partie.

Adrien est moins lèche-botte, donc j'espère que c'est lui va avoir le pass.

Ah non, c'est David, et en même temps c'est vrai que c'est lui qui a mis le plus le brûlé en avant dans son plat, on remarquait tout de suite son oignon noirci.

Vous croyez qu'on aura 2 ou 3 épreuves ce soir ?

Yannick Alléno fait son retour avec une nouvelle épreuve :
faire une sauce d'exception pour accompagner un plat.

La sauce sera d'abord goûtée, et la moins convaincante éliminera le plat et donc fera perdre le pass au candidat.

Richelieu a écrit:Vous croyez qu'on aura 2 ou 3 épreuves ce soir  ?

Je dirais trois, l'émission a repris son rythme de croisière, le semaine dernière ça s'est terminé à 23h30.

Euh... attends...je viens bien de voir David goûter sa sauce avec une cuillère et ensuite touiller sa sauce avec cette même cuillère ?

oui...

Donc je n'avais pas le berlue

Le chef Alléno ne laisse rien passer, il est aussi sec que ses sauce sont onctueuses !

J'ai bien envie de manger le plat de Mallaury.

Richelieu a écrit:J'ai bien envie de manger le plat de Mallaury.

Le chef Alléno aussi, il a failli manger toute sa préparation.

Je n'ai jamais mangé d'oursin mais je serais curieux de savoir le goût que ça a.