Top Chef / Saison 11, soirée 8

Écaillons les commentaires !

Coucou ici !

Salut Richelieu !

Oui oui, Chocolat, viens avec nous la semaine prochaine !

Chocolat/Dany a écrit:Tu ne me mettras pas en boîte, FRED, c'est promis ?

Ni dans le noir, promis !

Première épreuve : étape 1, dresser différemment une assiette pour faire la plus jolie (avec la même recette bien sûr).

Bonsoir Richelieu

Me voili, me voilà.
Pour l'instant je suis sur l'ordi, ça va plus vite pour taper que la tablette.
J'ai raté le tout début j'étais au téléphone

Coucou Richelieu ..

Le premier dressage est moche (avec le goutte de sang éclatée). Le rouleau pané est pas parfait car le foie gras et le pigeon se désolidarisent de la panure.

Coucou nuibrune et liva

Les produits, comme toujours sont beau : les pigeons ont la taille de poulets...

Pigeon foie gras Salsifis sauce lie de vin pour Mallory et David

Je préfère la présentation de David

Pareil que Nuitbrune, j'étais au téléphone.
Du coup je prends en cours de route.

Pigeon aux saveurs d'orient  pour Gratien et Martin

je préfère l'assiette de Gratien entre les deux

Le jaune a rejoint les violets, ils sont trois du coup.
C'est déséquilibré, mais comment faire autrement ?

Le pigeon à l'oriental ça peut être bon, le miel avec le goût de la viande de pigeon, c'est excellent.
Alors je pense que les dattes ça peut être pas mal du tout.

Nuitbrune a écrit:je préfère l'assiette de Gratien entre les deux

Je n'arrive pas à faire un choix, les deux sont assez ternes pour un plat à l'oriental.

Oui, je me prononcerai au final quand j'aurai vu les autres. En tout cas je n'aime pas les éclaboussures partout.

Je prends quand même la tache rouge (même s'il aurait pu essayer les bords) car les deux autres sont ternes.

Adrien Mory et Diego

Pigeon hyassa

j'ai l'impression que ça va arracher.

Il est pas un peu trop saignant le pigeon !

Je préfère les assiettes de Diego et de Mory. J'hésite entre les deux

Franchement, je n'arrive pas à me décider sur une assiette précise là non plus.
Je les trouve assez "vides".
Pour l'originalité: celle de Diégo.
Pour la sagesse: celle de Mory.
Je n'aime pas la troisième assiette avec la tâche rouge au milieu qui déséquilibre la présentation.

Je serais bien ennuyée de juger , rien ne m'emballe .

Ah ! Le chef est d'accord avec moi pour l'équipe bleue, leurs assiettes sont ternes !
Pourtant l'orient, c'est la couleur qui ouvre l'appétit.

Il est classique le chef ça risque de ne pas être l'assiette de Diego mais celle de Mory