Re: Top Chef / Saison 12, soirée 9

J'ai du mal à comprendre comment la recette de Thomas va faire penser à coup sûr à la pollution de l'eau.
Je trouve que ça manque de liquide pour y faire penser.

Je trouve que Thomas n'évoque pas des masses le mercure. Son coulis de sarrasin peut le faire, mais je ne suis pas sûr que ce soit suffisamment évocateur... C'est "juste gris".

On est bien d'accord, son plat n'est pas assez parlant.
L'idée est là mais elle n'est pas aboutie.

Les insectes je suis pas convaincu... j'ai testé une fois histoire de dire que... mais pas au point de retenter l'expérience.

Pas mal l'idée de cuisiner les insectes, au moins c'est culotté, on sort des sentiers battus.
C'est inédit dans Top Chef, donc j'aime bien aussi, parce qu'on commence à voir pas mal de redites au bout de 12 saisons.

Richelieu a écrit:Les insectes je suis pas convaincu... j'ai testé une fois histoire de dire que... mais pas au point de retenter l'expérience.

Bien cuisiner, ça se mange bien.
Comme ça en guise de gâteaux apéros, ça n'a aucun intérêt.

J'ai mangé une fois une omelette aux vers de farines, c'était super bon.

Ah ! Une deuxième marée noire !
Les candidats ne manquent pas d'imagination Rolling Eyes

Parmi les 3 marées noires, celle de Mohammed est mieux.

Le sashimi de légume -- en plus d'être pas très intéressant -- ne porte pas, en lui-même de message. En quoi manger des légumes c'est un message écologique ? Cela n'évoque même pas le régime végétarien vu que le régime omnivore n'exclut pas les légumes... Va comprendre Charles.

Pour Baptiste, ça ressemble à un sashimi mais de loin.
N'empêche que l'idée est bonne, mais je ne crois pas que le message de départ sera clair.
Tout ce que je comprendrais si on m'apportais le plat, c'est qu'il faut être végétarien ou végan, pas que le poisson est surpêché.

Richelieu a écrit:Le sashimi de légume -- en plus d'être pas très intéressant -- ne porte pas, en lui-même de message. En quoi manger des légumes c'est un message écologique ? Cela n'évoque même pas le régime végétarien vu que le régime omnivore n'exclut pas les légumes... Va comprendre Charles.

Tu vas plus loin que moi dans le jugement, mais sur le fond on est bien d'accord !

Effectivement, l'assiette de Mohamed est très parlante, comme tu l'avais souligné.

Et voilà, comme prévu, le message du plat de Thomas ne passe pas.
C'est vrai que l'incendie, au vu de la couleur, paraissait plus logique et aurait été aussi un bon message écologique, mais du coup la question aurait été : pourquoi du poisson ?

Ah j'aime bien aussi cette idée de plat bien présenté qui se détériore quand on met la sauce.
Le message est clair, et on est vraiment au bout de l'idée.

Donc Arnaud revient dans la course.
Je ne l'aime pas trop, je le trouve très prétentieux, mais c'est comme ça.

Je suis vendéen, donc le chou, ça me parle ! Laughing

Ventrachoux !

Richelieu a écrit:Ventrachoux !

Je suis démasqué ! rire

Tomasenva.

[oui, vers minuit, mes capacités d'expressions se réduisent significativement.]

Piereste.
Arnojaune.

J' m'adapte à ton langage de soirée Wink

Bonne nuit à toi, Richelieu.
Au plaisir de te revoir pour une prochaine soirée Top Chef.

En plus la boîte noire arrive ! cheers

Bonne soirée ! A la prochaine, oui, je serai là, le confinement réduisant mes déplacements ;-)

hello coucou les garçons Smile

ça fait plaisir de vous lire ce matin, et me fait revivre la soirée d'hier Wink

pour la première épreuve il y a des premières sensations qui devraient parler... quand Thomas avec sa coque au beurre dit: j'espère que ça ne sera pas trop gras Rolling Eyes

un peu tard pour y penser, mais s'était très joli, les bleus ont eu une baraka d'enfer là, avec leur pissaladière qui s'est transformée en tarte à l'oignon Rolling Eyes

mais on savait déjà que c'était les bleus qui allaient l'emporter, car pour la seconde épreuve on a vu la miss parler de ses insectes, aux introduction de la soirée Rolling Eyes

comme pour la semaine prochaine, si on regarde bien, on voit qui va a la boite noire, donc on sait qui sera qualifié à la première épreuve Rolling Eyes

T.t.t.t.t

j'adore le cuisinier de nice, il a raconté une histoire d'une betterave qu'il fait pousser dans son jardin, puis la déterre et la met en cave, et la replante l'année suivante, mmm je voulais faire de même, mais n'ai pas déterré assez tôt, mes betteraves ont pourri à cause du gel Rolling Eyes

la seconde épreuve, comme vous le dites, manquait d'originalité par rapport aux thèmes choisis,
c'est vrai que l'assiète de Mohammed, avec sa queue de poisson, ses algues vertes sous cette marée noire, c'était plus que parlant!
celle de Pierre avec son faux plastique me plaisait bien aussi, et là il y avait une petite différence par rapport aux deux autres marées noires

Thomas j'ai eu un peu de mal à le suivre, et je dois avouer que Hélène D'arroze m'agace avec ses commentaires toujours mielleux sur sa merveilleuse équipe qui va gagner à tout les coups (heureusement pas de candidat larmoyant comme l'an dernier avec David affraid

)

je n'aimais pas Arnaud, comme toi Fred je le trouvais trop arrogant, mais j'ai un peu changé de vision des choses au fil des émissions, par contre je n'accrochais pas avec Thomas Rolling Eyes

en tout cas les deux repéchés se sont quand même bien démenés et je suis contente pour eux qu'ils se soient accrochés pour cette étape Very Happy

aller à la semaine prochaine et sa boite noire bounce

P.S. les insectes, comme Richelieu, j'ai gouté une fois, mais bon affraid

c'est psychologique, j'ai beau me dire que les crevettes c'est la même chose, mais ça ne passe pas Rolling Eyes

@Valou
effectivement, dès fois les candidats devraient suivre le fil de leurs réflexion, mais je crois que pris par le temps ils ne prennent plus le temps de réfléchir.

C'est vrai que M6 coupe tout le suspens avec son résumé de la semaine suivante.
Je ne regarde pas cette partie là, comme ça ça laisse un peu de suspens, tout comme le résumé des épreuves en début d'émission.

Comme dit hier, les insectes seuls n'ont pas un intérêt gustatif énorme.
mais cuisiné, ils apportent certainement une saveur intéressante.
J'aurais bien goûté au plat, vu ce qu'elle y a mis, ce ne devait pas être mauvais, et puis c'est plein de protéines.