Saison 11, soirée 4

Faites revenir vos commentaires aux petits oignons (de Roscoff, bien sûr !).

J'espère que cela sera plus passionnant que la semaine dernière .

Moi aussi !!!!

Coucou ! Je suis là, ce soir, je suis rentré à une date correcte dans la semaine

J'ai vu les autres émissions en replay et je suis d'accord ce n'était pas forcément folichon...

Bonsoir RICHELIEU et bon TOP CHEF avec LIVA et FRED ... Pour ma part ce sera lecture.

Hey !!!!!!
Salut Richelieu !!!
Content de te voir parmi nous.

C'est parti mon poulet.

Cuisiner le poulet en utilisant deux parties inhabituelles de la bête.
Et faire des frites. face à un belge, attention !

Contente de te revoir Richelieu .

Pareil content !

Pour les frites belges en revanche, pas content : une purée de pdt panées... Ce sotn pas des frites !

Chez la cheffe, ils font des choses ULTRA CLASSIQUES. C'est vraiment la cuisine de grand-mère.

Il était un foie de volaille qui devint un gâteau.
Je ne sais pas pourquoi, ça me tente pas.

Apparemment les rouges ne prennent pas assez de risques, du coup ils font des champignons, mais de façon classique aussi.
Je ne trouve pas que les alliances de goût soient si incroyables que ça.

Je suis d'accord avec toi Richelieu: du coup dès que c'est rectangulaire et un peu croquant, avec de la pomme de terre dedans, on peut dire que c'est une frite ?

Ah voilà !
Un belge qui sait les faire avec de la graisse de bœuf et deux bains.
LA frite belge !

Il a salé les frites. C'est bien, ils ont pas confondu avec le sucre cette fois-ci...

et voilà , j'ai envie de frites , des vraies au blanc de boeuf !!

Chez Sarran, ils font pas des frites, ils font des pommes duchesse, non ?

Sarran : là, tu es hors sujet
Le débutant : c'est pas grave.
Sarran : CE SONT PAS DES FRITES
Le débutant : je suis pas d'accord.

Il est borné ce Jordan et n'écoute aucun conseil .

J'ai de plus en plus l'impression qu'il y a un gros malaise entre les candidats jaunes et leur chef M. Sarran.
Ils n'ont pas l'air de le supporter.
Ni de l'écouter.

Et on en revient encore à de la fausse frite: purée de pomme de terre panée.
Encore une fois, Jordan n'écoute rien.

Le chef a raison , une frite ce n'est pas un croquette !

Richelieu a écrit:Chez Sarran, ils font pas des frites, ils font des pommes duchesse, non ?

La duchesse, c'est Jordan.
Et il va finir par s'en prendre une en pleine pomme !

Bonsoir 

Il y a de l'animation autour de la frites chez Michel Sarran

liva2B a écrit:Le chef a raison , une frite ce n'est pas un croquette !

Ben oui, exactement !
Le pire c'est que Jordan vient pigner en disant qu'il travaille depuis 45 minutes pour rien.
En même temps il le sait, ça fait 45 minutes que Sarran lui dit !

Nuitbrune a écrit:Bonsoir 

Il y a de l'animation autour de la frites chez Michel Sarran

on peut dire qu'ils se fritent

J'espère que l'équipe d'Etchebest ne l'aura pas dans le c...

Ils n'ont pas les meilleures parties du poulet à travailler !
Le gésier et le croupion.

Dégustation


Assiette brigade violette

visuel : joli
beau travail

goût : c'est bien fait , c'est bien cuit et on sent les épices
la frite : purée convient




Assiette brigade jaune de Michel

visuel très simple

Les frites font envie
Le poulet est bien cuit , mais coeur un peu trop cuit
bonne patte soufflée


Assiette bleue de la brigade Philippe

Visuel un peu compliqué

goût ..
la frite à forme cylindrique plaît
reste du plat : gésier trop sec
croupion bien croustllant


Assiette brigade rouge
l'assiette plaît
et les frites du candidat belge manquent de cuisson et d'originalité !!
le suprême est très bon
le cou est super gourmand
Bon travail .


Le plat ayant le plus séduit : l'équipe violette ( celle de Paul )