Accueil
Rechercher
S'enregistrer
ConnexionPage 2 sur 3 • 
1, 2, 3 
1, 2, 3 
fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR
Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008 
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 21:51
Dommage pour les bleus, ils n'ont pas pu aller au bout de leur projet et leur assiette est bâclée.
Ça bouge quand même davantage que la semaine dernière.
Ça bouge quand même davantage que la semaine dernière.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
NuitbruneCuisine américaine
Nombre de messages : 6222
Age : 63
Localisation : Poitou-Charentes
Date d'inscription : 15/02/2019
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 21:55
Et avec leurs gesiers pas suffisamment cuits, c'est pas gagné pour les bleus
RichelieuLa coupe
- Statut : Chat-valier
Nombre de messages : 10291
Age : 45
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 28/06/2012
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 21:58
L'équipe Sarran fait un visuel très.... marron.
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 21:59
Oui, Nuitbrune, ils sont mal barrés !
Par contre l'équipe d'H Darroze semble aller dans le bon sens, en dépit d'originalité dans les goûts.
Par contre l'équipe d'H Darroze semble aller dans le bon sens, en dépit d'originalité dans les goûts.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:00
Les jaunes l'ont échappé belle, parce que c'était mal barrés.
J'espère que Jordan a remercié Amandine.
J'espère que Jordan a remercié Amandine.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- NuitbruneCuisine américaine
Nombre de messages : 6222
Age : 63
Localisation : Poitou-Charentes
Date d'inscription : 15/02/2019
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:05
Point faible du plat des bleus, les gesiers comme prévu, mais le plat plait dans l'ensemble.
Par contre pour les rouge, les frites du belge, ça le fait pas
Par contre pour les rouge, les frites du belge, ça le fait pas
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:10
C'est un coup dur pour les rouges, mais le belge a fait des frites belges sans chercher le détail qui ferait la différence.
Trop classique dans l'ensemble, pas assez audacieux.
Allons voir maintenant l'épreuve inédite.
Les candidats vont devoir faire face à d'anciens candidats Top Chef devenus des chefs étoilés.
Trop classique dans l'ensemble, pas assez audacieux.
Allons voir maintenant l'épreuve inédite.
Les candidats vont devoir faire face à d'anciens candidats Top Chef devenus des chefs étoilés.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- RichelieuLa coupe
- Statut : Chat-valier
Nombre de messages : 10291
Age : 45
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 28/06/2012
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:15
Là aussi du classique : pomme granny smith et celeri, déjà vu... et fait par deux équipes...
Il y a, dans cette saison, un déficit de créativité.
Il y a, dans cette saison, un déficit de créativité.
- RichelieuLa coupe
- Statut : Chat-valier
Nombre de messages : 10291
Age : 45
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 28/06/2012
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:16
Richelieu a écrit:
Il y a, dans cette saison, un déficit de créativité.
C'est horrible, même le soir je continue à écrire en sabir technocratique...
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:16
Je trouve aussi que l'équipe d'Hélène Darroze ne prend pas beaucoup de risque et reste dans ses acquis.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:17
Richelieu a écrit:Richelieu a écrit:
Il y a, dans cette saison, un déficit de créativité.
C'est horrible, même le soir je continue à écrire en sabir technocratique...
Ça y est, Richelieu, te voilà doté d'une déformation professionnelle.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:22
Ça y est, ils prenant un peu de risques en injectant du yuzu dans les langoustines.
C'est osé et bien trouvé.
C'est osé et bien trouvé.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:28
"C'est la fête de la moule" pour la brigade jaune.
Les moules au barbecue, c'est une bonne idée.
Je ne sais pas si ça vaut la mouclade, je ne mange pas de moule, donc je ne juge que l'idée et la créativité.
Les moules au barbecue, c'est une bonne idée.
Je ne sais pas si ça vaut la mouclade, je ne mange pas de moule, donc je ne juge que l'idée et la créativité.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:39
Moules boisées d'un côté,
moules fumées de l'autre.
Soit l'équipe jaune envoie du bois, soit ils se font fumer.
moules fumées de l'autre.
Soit l'équipe jaune envoie du bois, soit ils se font fumer.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:40
Je trouve que le plat de Guillaume fait vide dans un contenant aussi haut.
ou c'est une idée que je me fais.
ou c'est une idée que je me fais.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:42
Ludovic Turac, je le découvre vu que je ne regardais pas Top Chef au moment de la saison 2.
Il a fait du chemin !
Il a fait du chemin !
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:46
L'équipe bleue voit rouge(t).
Épreuve poisson
C'est un poisson qui cuit vite, et ils veulent faire souffler leurs écailles pendant la cuisson
Sont fous ces romains.
Et ils ont eu raison, car ça fonctionne.
Épreuve poisson
C'est un poisson qui cuit vite, et ils veulent faire souffler leurs écailles pendant la cuisson
Sont fous ces romains.
Et ils ont eu raison, car ça fonctionne.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:48
L'ex candidat-chef allie le rouget et... le taureau !
Le taureau est une viande au goût fort, en plus cuit façon taureau-bourguignon. Est-ce que àa ne va pas prendre le pas sur le goût du rouget ?
Le taureau est une viande au goût fort, en plus cuit façon taureau-bourguignon. Est-ce que àa ne va pas prendre le pas sur le goût du rouget ?
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- RichelieuLa coupe
- Statut : Chat-valier
Nombre de messages : 10291
Age : 45
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 28/06/2012
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:52
Je me pose la même question mais je me dis qu'il en met, au final, très peu dans son assiette.
En revanche, entre les candidats et les étoilés, je remarque, systématiquement (par rapport à l'épreuve précédente) que les étoilés font de _belles_ assiettes en plus d'être bonnes. C'est peut-être ce qu'il leur manque encore...
En revanche, entre les candidats et les étoilés, je remarque, systématiquement (par rapport à l'épreuve précédente) que les étoilés font de _belles_ assiettes en plus d'être bonnes. C'est peut-être ce qu'il leur manque encore...
- RichelieuLa coupe
- Statut : Chat-valier
Nombre de messages : 10291
Age : 45
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 28/06/2012
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:53
Là par exemple le plat de la brigade Sarran, on dirait le contenu d'un petit pot pour enfant...
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:55
Ce que tu dis, Richelieu, se confirme avec les assiettes de moule.
Et apparemment l'assiette de candidats plait mieux que celle du chef étoilé au niveau du jus.
Comme quoi, quand ils s'écoutent, les jaunes peuvent bien faire, sauf la crème de moule.
Du coup, ça remet les compteurs à zéro.
Et apparemment l'assiette de candidats plait mieux que celle du chef étoilé au niveau du jus.
Comme quoi, quand ils s'écoutent, les jaunes peuvent bien faire, sauf la crème de moule.
Du coup, ça remet les compteurs à zéro.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:55
Richelieu a écrit:Là par exemple le plat de la brigade Sarran, on dirait le contenu d'un petit pot pour enfant...
C'est ça, ça fait bouillie sur fond noir.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 22:59
Visuellement, pour les rougets, j'aime beaucoup les deux assiettes.
le chef semble préférer l'assiette des candidats.
Pas beaucoup de suspens donc de ce côté là.
Par contre, il faut être solide avec P. Etchebest:.
et il donne des grosse tapes dans le dos, sur les épaules, sur les joues... au moins avec lui tu t'endors pas !
le chef semble préférer l'assiette des candidats.
Pas beaucoup de suspens donc de ce côté là.
Par contre, il faut être solide avec P. Etchebest:.
et il donne des grosse tapes dans le dos, sur les épaules, sur les joues... au moins avec lui tu t'endors pas !
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- fredCanard à l'orange
- Fonction : ADMINISTRATEUR Statut : Empereur
Nombre de messages : 52940
Age : 43
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 23:02
Pour les langoustines, je préfère le visuel des candidats.
Et le goût y est aussi.
Les candidats s'en sont bien sortis.
Et le goût y est aussi.
Les candidats s'en sont bien sortis.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- NuitbruneCuisine américaine
Nombre de messages : 6222
Age : 63
Localisation : Poitou-Charentes
Date d'inscription : 15/02/2019
Re: Saison 11, soirée 4
Mer 11 Mar 2020 - 23:02
J'aime pas l'aspect du plat de la brigade jaune et la mousse de moule ne plait pas par contre le reste à la faveur
Pour le rouget, pb pour le chef quant à l'appellation du bouillon et pour l'acidité de la garniture. Les bleus sont bien parties
Pour la langoustine, le chef est bien parti mais le concombre est un point faible. Pour la brigade rouge, c'est bien parti
Pour le rouget, pb pour le chef quant à l'appellation du bouillon et pour l'acidité de la garniture. Les bleus sont bien parties
Pour la langoustine, le chef est bien parti mais le concombre est un point faible. Pour la brigade rouge, c'est bien parti
Page 2 sur 3 • 1, 2, 3
1, 2, 3 Permission de ce forum:
Vous pouvez répondre aux sujets dans ce forum