Top Chef / Saison 12, soirée 11

Qui va se faire retoquer ?
Réponse demain soir !

Ah super, c'est la guerre des restos ! 

Coucou,

Comme la Boîte noire, j'aime bien la Guerre des restos. La subtilité de la saison, c'est qu'il faudra s'adapter à la cuisine en livraison.

Oui, et je trouve ça très bien, car la cuisine à emporter à le vent en poupe, même si c'est à cause de ce (censuré) de virus.
Au moins ça aura permis ça.

Et je suis d'accord avec les candidats, le mauve du 3e restaurant, c'est moche !

Je soutiens un petit resto de quartier : https://www.restaurant-le-bistronome.com/ ou je commande le midi une ou deux fois par semaine.
Je me force pas trop : c'est très sympathique pour des petites sorties (à l'époque où on pouvait.., et la patronne s'est très bien adaptée à la vente à emporter.

Tu as bien raison, Richelieu, et franchement ça ne fait pas cher le menu.
De notre côté, on continue de manger local, et c'est le marché qui vient chez nous ! https://www.hallesetgo.com/halle-la-roche-sur-yon/

L'idée du restaurant comme à la maison me plait et les gars ont l'air de partir dans leurs délires, je me demande s'ils vont savoir s'organiser par la suite.

Le resto nomade, c'est un peu plus déjà vu, du moins j'en ai déjà fréquenté un à Nantes (fut un temps, quand c'était possible d'y aller).

Le violet pourrait être sympa, s'il n'était pas associé à un horrible carrelage...

Le bouillon hésite entre l'ambiance bouche de métro pisseuse et banc à SDF.

Je suis pas certain qu'ils attirent beaucoup de critiques gastro BCBG.

Je ne vois pas pourquoi il est parti sur du street crade genre hangar désinfecté.
La street est branchée, urbaine, mais pas forcément mal famée.
Sinon l'idée du repas totalement mangeable à la main est pas mal trouvée et correspond tout à fait au thème général.

Je les trouve globalement brouillons (tout le monde fait tout... ils se parlent peu, non ?)

Pour le restaurant nomade, c'est une bonne idée le tissus qui reproduit la tente, mais du coup ça fait un peu bas de plafond (sans jeu de mot), non ?

Richelieu a écrit:Je les trouve globalement brouillons (tout le monde fait tout... ils se parlent peu, non ?)

Il faut dire que le montage de l'émission fait aussi qu'on passe vite du coq à l'âne.
Du coup, je ressens comme toi, mais je ne sais pas qi c'est le cas ou si c'est le montage qui donne cette impression.
Ou alors c'est les deux à la fois.

En tout cas, le menu de resto nomade est bien pensé, il correspond bien au thème du resto, c'est bien pensé.
Par contre, il y a beaucoup de bouillon et je me demande si c'est bien pratique pour du à emporter.

Ah ben au mois les gars du nomade mettent le feu ! 
Un feu de cuisine, voilà de quoi bien les stresser à mort et du coup je me demande comment ils vont retrouver leur agneau.

Entre un nugget et un tempura de cuisse de grenouille, je suis pas sûr que ça soit assez différent pour compter pour deux façons de préparer...

Les filles du street vont faire de cuisses de grenouille.
Du coup j'ai une grande pensée pour Lafan, qui en raffolait 

Richelieu a écrit:Entre un nugget et un tempura de cuisse de grenouille, je suis pas sûr que ça soit assez différent pour compter pour deux façons de préparer...

J'ai l'impression que tout le concept du menu n'est pas tout à fait abouti.
Et Paul Payret a raison, la condensation des plats chauds risquent de tout amollir.
Evidemment le côté craquant gourmand, comme dirait Cyril Lignac, ne sera plus là.

Je crois qu'ils confondent street food et post-apocalyptique....

Oui, et il se focalise sur le nugget qui peut ramollir mais moi ce qui m'inquiète c'est plutôt le tempura car la pâte est très peu épaisse...

Le 3e restaurant a des recettes très classiques...

L'oeuf parfait, juste coulant, il va être tip top après 2 minutes au micro-onde...

Richelieu a écrit:Je crois qu'ils confondent street food et post-apocalyptique....

Franchement cette devanture street, c'est n'importe quoi.
je vois ça, je ne rentre même pas dans le resto, pensant qu'il est encore en travaux !

Richelieu a écrit:L'oeuf parfait, juste coulant, il va être tip top après 2 minutes au micro-onde...

 J'attends de voir, ça me titille cette histoire d'oeuf.

Pas sûr qu'il soit goûté !

Je n'aime pas du tout le restau street food, je détecte ce genre d'ambiance caillera.